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 冬種土豆常受霜凍冷害的影響，嚴(yán)重造成土豆凍傷凍死，冬種土豆應(yīng)當(dāng)在栽培上采取健身栽培和農(nóng)業(yè)措施防止或減輕凍害。
一、增施熱性肥料。適當(dāng)增施熱性肥料及含鉀肥料如草木灰、火燒土等。因熱性肥料可增加地溫，鉀能影響細(xì)胞的透性，提高細(xì)胞的濃度，因而增強(qiáng)抗寒性。
二、灌水保溫。寒流降溫來(lái)臨前1-2天往畦溝灌半溝水，畦面保持濕潤(rùn)，以增加土壤的熱容量和降低導(dǎo)熱率，提高地溫，減輕凍害，寒流過(guò)后即排干水。
三、熏煙驅(qū)霜。在霜凍來(lái)臨當(dāng)夜11:00時(shí)左右，用爐或廢舊鐵桶裝稻谷殼或鋸木屑潑少量廢柴油或廢機(jī)油，上面覆蓋少許土，每667㎡放5-6個(gè)，進(jìn)行熏煙，改變小氣候，達(dá)到驅(qū)霜防霜目的。
四、及時(shí)洗霜減輕凍害。霜凍發(fā)生后應(yīng)及早巡查，發(fā)現(xiàn)植株有霜，抓緊在早晨化霜前及時(shí)噴水洗霜，既清洗霜水又縮小溫差，防止生理脫水以減輕凍害。

五、防徒長(zhǎng)。在土豆的現(xiàn)蕾期，每667㎡用15%多效唑35g加水60㎏均勻噴霧，可防止土豆植株徒長(zhǎng)，促進(jìn)植株橫向生長(zhǎng)，使植株矮化、葉片厚莖稈粗，葉色加深，增強(qiáng)抗寒力，提高作物的抗逆性，可有效減輕霜凍寒害，同時(shí)可促進(jìn)地下部生長(zhǎng)，加速塊莖膨大，提高產(chǎn)量。

六：也可以在霜凍來(lái)臨前7天左右噴施澳仕達(dá)植物防凍劑，噴施4小時(shí)候就可起到防凍效果，避免作物不收凍害。